Kos se ‘storie’ word belangrik
Deesdae wil verbruikers nie net hê kos moet hul smaakkliere kielie nie. Dit moet ook hul hartsnare roer én hul gewete paai.
Ikoniese Suid-Afrikaanse kosprodukte soos Karoo-lam is ’n belangrike deel van die kos-kultusbeweging wat tans verbruikers, voedselprodusente en bemarkers se belangstelling prikkel.
Prof. Johann Kirsten, ’n landbou-ekonoom aan die Universiteit van Pretoria en die Karoo-ontwikkelingstigting (KDF), wat die dryfveer agter die sertifisering van Karoo-lam was, sê dié neigings is veral deesdae in kosbemarking en -verbruik van belang...
Click here to read the full article